Molu Orijinal Kars Kaşarı, ilkbahar ve yaz aylarında otlayan hayvanların sütlerinden yapılır. Peynirin lezzetinin sırrı bu zengin meralarda yatar. Üretimden sonra peynirler büyük bloklar halinde şekillendirilir, ardından serin ve nemli ortamlarda 4 ila 12 ay arasında olgunlaştırılır. Bu süreçte peynirin dış kabuğu kendiliğinden kurur ve iç aroması yoğunlaşır. Gerçek Kars kaşarı zamanla güzelleşir!
Tadım Notları:
- Sert ve sıkı dokulu
- Tereyağımsı aroma
- Hafif keskinlik, güçlü süt tadı
- Uzun süreli damak kalıcılığı
Nasıl Tüketilir?
- Kahvaltılarda ince dilimler halinde
- Peynir tabaklarında, şarap eşlikçisi olarak
- Rendelenerek makarna ve fırın yemeklerinde
- Tost, börek ve pide içlerinde
- Geleneksel kuru fasulye yanına doğranarak
Saklama Koşulları
Orijinal Kars kaşarı doğal bir üründür. Saklama sırasında dış kabuğunda kuruma veya küflenme olabilir. Bu, ürünün doğallığının göstergesidir. Küflü kısımlar ince şekilde kazınarak tüketilebilir. +4 °C’de, hava almayan kapta muhafaza edilmesi önerilir.
Molu Güvencesiyle Doğal Peynir