ÇAĞIN SÜPER BESİNİ: BAL

Çağımızın süper besinlerinden biri olarak görülen bal, gerçek bal olduğunda alternatif tıpta da kullanılmaktadır. İnsanı gençleştiren, dinç ve dinamik kalmasını sağlayan bal, mide ve bağırsak sorunlarına da iyi gelir. Romatizma, kalp, akciğer ve karaciğer hastalıklarına da iyi geldiği bilinen bal ishal ve kansızlığa da faydalıdır. 

1 yaşından büyük bebeklerde tüketilmeye başlanabilecek bal, çocukluktan yaşlılığa kadar her yaş grubu için gerekli olan gıdalardan biridir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bal, kaymağın ortağı ya da sıcacık ekmeklere sürülen tereyağın en iyi arkadaşıdır. 

Bitkilerin çiçeklerindeki nektarın bal arıları tarafından toplanarak petek içinde depolanmasıyla elde edilen hakiki balın içeriğinde %14 su, %40 meyve şekeri olarak adlandırılan früktoz, %34 üzüm şekeri denilen glikoz ve %0,4 diğer şekerler ile %0,3 protein ile %7,1 madeni tuzlar, vitaminler bulunmaktadır. 

Halk arasında balın gerçek olup olmadığı hakkında çok fazla test konuşulsa da bir balın gerçek ve doğal olup olmadığı yalnızca laboratuvar testlerinde glikoz ve früktoz oranına bakılarak anlaşılabilir. 

Şifa Niyetine Olan Bal Hangi Mevsimde Toplanır? 

Alternatif tıpta kullanılacak bu bal İlkbahar ve yazın toplanan baldır. Hakiki bal, sabahları aç karnına 1 tatlı kaşığı yenildiğinde faydalarından en fazla yararlanılır. Aç karnına bal tükettikten sonra bir süre bireyler yiyip içmemek balın sıhhatini ve şifasını arttıracaktır. 

Bal Faydaları Nelerdir? 

Bal faydaları aşağıda verilmiştir.

• Bal, periyodiktir. Vücuttaki yararlı hücreleri arttırmaya yardımcı olur. 
• Enerji verir. 
• Cildi iyileştirir, kepeğe iyi gelir.
• Bal anti bakteriyeldir. 
• Boğazı yumuşatır, ılık içeceklere konulduğunda öksürüğe iyi gelir.
• İçeriğinde kanser riskini azaltacak anti bakteriyeldir vardır. 
• Bal, alerjik semptomları azaltır. 
• B1, B2, B3, B5, B6 vitaminleri açısından zengindir. 

Bal Nasıl Saklanmalıdır? 

Hastalıkların doğal şifası olan bal saklanırken buzdolabı gibi ortamlara ihtiyaç duymamaktadır. Serin ve karanlık bir dolap içerisinde durması yeterli olacaktır. Bal muhafaza edilirken saklama kabının ağzının kapalı olmasına ve cam ya da tahta kaplarda olmasına da dikkat edilmelidir. Hakiki bal, senelerce bozulmadan durabilir. Kristalleşme görülen bal, bozulduğu anlamına gelmez. Kristalleşen bal kalitelidir fakat her hakiki balın da kristalleşmesi beklenmemelidir. 

Türkiye’de yetiştirilip, üretilen 19 çeşit bal vardır. Bu bal çeşitleri; Püren balı, Narenciye bal, Meşe bal, Lavanta bal, Keven bal, Kestane bal, Kekik bal, Keçiboynuzu balı, Karakocan bal, Karabuğday bal, Karabaş otu bal, Ihlamur balı, Hayıt balı, Deli bal (Ormangülü balı), Çiçek balı, Çam balı, Ayçiçek balı, Azer balı ve Akasya balıdır. 

Türkiye’nin arı kolonilerinden uzakta ve denizden 2.500 metre yükseklikte mağaradan çıkarılan kantaron bal, kilosu en pahalı olan baldır. Kantaron bal en doğal yöntemlerle kolonisiz ve insan eli değmeden üretilmesi ile ünlüdür. 

Alternatif Tıpta Bal Kullanımı 

• Ağız ve burun damarlarındaki tıkanıklıkları gidermek için biraz propolis ve aynı miktarda bal mumunu, bal ile çiğnemek gerekir. 
• İltihaplı yaralara bal sürmek de şifalıdır. 
• Göze ve göz yaralanmalarına da kullanılabileceği gibi, damar ve karaciğer temizliğinde de bal faydalıdır. 
• Bademciklerde oluşan şişlikler için de ağızda bal tutmak işe yarar. 
• Diyabet hastaları da doktoruna sorarak günde 1 çay kaşığı kadar bal tüketebilir.
• Kulak iltihabına karşı, bal ve ılık suda eritilmiş kaya tuzundan kulağa damlatmak da kulakları temizler.
• Bal ve sarımsak eziği yemek de kalp ve beyin damarlarını temizler. 

Et ürünleri, kahvaltılık peynir ve kahvaltılık bal çeşitleri ile bilinen Molu Et ürünleri içerisinden dilediğiniz balı seçebilir, sabah kahvaltılarının ve meyve, bitki çaylarının içinde eşsiz lezzetini tadabilirsiniz.