Kış aylarının tadına doyulmaz lezzeti, şifa kaynağı paça çorbası günden güne farklı tariflerle paça çorba severlerin karşısına çıkıyor. Kırmızı et sevmeyenler ancak paça çorbası lezzetini merak edenler için harika bir tarifle karşınızdayız.
Yalancı paça çorbası diğer bir adıyla tavuklu paça çorbasını yalnızca tavuk suyu ve tavuk etiyle yapmanız mümkün. Ancak tavuklu paça çorbası, bazı tariflerde kırmızı et suyu ve tavuk eti karışımıyla da karşınıza çıkabilir. Eve geldiğinizde kısa sürede hazırlayabileceğiniz şifa deposu tavuklu paça çorbası tarifi sizlerle...
Tavuklu Paça Çorbası Nasıl Yapılır?
1.Aşama
Tavuklu paça çorbası için ilk olarak tavukları haşlayarak işe başlıyoruz. Haşlanmış tavukları didikleyin ve tavuk suyunu süzerek ayırın. Tavuk suyunun lezzetli bir hal almasını isterseniz, haşlamaya başlamadan önce soğan, sarımsak ve baharat ekleyebilirsiniz. Tavuk suyunu veya tavuk suyuna ek olarak ekleyebileceğiniz et suyunu tencereye alın. Tavuk suyundan 1 su bardağı kadar kenara ayırın. Didiklenmiş tavukları tenceredeki kaynamış suya ekleyin.
2.Aşama
Bu aşamada çorbanın terbiyesini hazırlayacağız. Terbiyesi için 4-5 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un gerekmektedir. Çırpma teliyle bu malzemeleri biraz açmalıyız. Daha sonra bu karışıma ayırdığınız tavuk suyunu ekleyin. Yoğurdun topaklanmaması için karışıma kaynamış olan tavuk suyunu ekleyin. Sarımsak rendesini de bu karışıma ekleyin. Son olarak terbiyeyi tencereye alın ve yoğurdun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
3.Aşama
Yoğurtla birlikte bir taşım daha kaynayan çorbayı ocaktan alıyoruz. Üzerine gezdireceğimiz sosu hazırlıyoruz. Tereyağını tavaya alıp içerisine baharat ekleyerek yağı kızdırın. Yağı kaseye aldığınız çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz.
Tavuklu Paça Çorba Servisi Nasıl Olmalı?
Tavuklu paça çorba servisi de klasik paça çorbası gibi sirke ve sarımsakla servis edilmelidir. Sarımsağı çorbanın terbiyesine ekleyebileceğiniz gibi sirkeyle birlikte de servis etmeniz mümkün. Bu sayede yoğun sarımsak tadı sevmeyen kişilerin yaptığınız çorbayı tüketebilmesini kolaylaştırmış olursunuz.
Tavuklu Paça Çorbası Lezzeti Nasıl?
Tavuklu paça çorbasının ana malzemesi tavuk etidir. Bu nedenle tavuk eti ve kırmızı etin aynı lezzeti vermemesinden kaynaklı olarak tavuklu paça çorbası, klasik paça çorbasına göre daha farklı bir lezzete sahiptir.
Afiyet olsun!