Tam Bir Antioksidan Deposu Dana Ciğer

Tam Bir Antioksidan Deposu Dana Ciğer

En sevilen sakatatlardan biri olan dana ciğeri, demir bakımından oldukça zengin olduğu için kan yapmaya yardımcı olur. Öte yandan içinde bol miktarda B12, folik asit ve A vitamini de bulunan ciğer, tam bir antioksidan deposudur. Hem çok faydalı hem de çok lezzetli olan dana ciğer kavurması da damaklara müthiş bir lezzet sunar. Bu muhteşem lezzeti ciğer kavurma tarifi ile sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Lezzeti İle Baş Döndüren Ciğer Kavurma Tarifi

Tadı damağınızda kalacak muhteşem bir ciğer kavurma tarifi ile tüm pilavlarınızı da şenlendirerek, harika bir lezzet şöleni oluşturabilirsiniz. Öncelikle malzemeleri hazırlamakla başlayalım:

Yarım kilo dana ciğer, 2 adet büyük boy kuru soğan, 1 adet kapya biber, 3 adet yeşilbiber ve domates. 

Yaklaşık olarak küp şeker boyutunda doğranan ciğer, 3-4 tatlı kaşığı kadar sıvı yağda ve az miktarda kaynamış su ile beraber tavaya atılarak kavrulur. Dana ciğer kavurma işlemi yaklaşık 15 dakika sürdükten sonra sırasıyla diğer sebzeler eklenir. Önce ciğer ve soğanı birkaç dakika daha kavurduktan sonra biberler tavaya atılır. Domatesler hızlı bir şekilde pişeceği için en son eklenmesi daha doğru olacaktır. Ciğer ve sebzeler bir arada ortalama 25-30 dakika boyunca kavrulur. Kokusu ve görüntüsü ile mükemmel bir hal alan dana ciğer kavurma kıvama geldiğinde, damak zevkinize göre çeşitli baharatlar ile dana ciğer kavurmanızın tadını zenginleştirebilirsiniz. Ciğer kavurmanın içine dilerseniz tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek, daha yoğun bir lezzet yakalayabilirsiniz. İşlem sırasında orta ateşte ciğer ve sebzeleri kavurmak daha iyi olacaktır. Dana ciğer yüksek ateşte hızlı piştiğinde sertleşebilir ve sebzeler daha erken pişerek yeterince lezzetini ciğer ile bütünleştiremez.

Dana Ciğer Yanına En Çok ‘’O’’ Yakışır

Ciğer kavurma tarifi ardından aklınıza ‘’Peki yanına ne yapacağım?’’ sorusu takıldıysa, cevabı gerçekten basit. Ciğer ile mis gibi bir salçalı bulgur pilavı benzersiz bir uyum içindedir. Salçalı bulgur pilavı ile beraber dana ciğer kavurmasının yanına mutlaka bir sumaklı soğan salatası da yapmanızı tavsiye ederiz. Dilerseniz kırmızı lahana salatası veya marul salatası ile de ciğer kavurmanızı renklendirebilirsiniz. Molu Et olarak şimdiden afiyet olsun diyoruz!