Pastırmalık ve Kahvaltılık Acılı Çemen Nasıl Yapılır?

Pastırmalara lezzet veren çemen acılı ve acısız her hali ile muhteşem bir tat sunar. Herkesin severek tükettiği ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan kahvaltılık acılı çemen evde biraz dikkat ve emek sarf ederek hazırlanabilecek enfes bir besindir. 

Çemen hazırlamak için öncelikle sarımsak püresi, tatlı biber tozu, un, mısır unu, ılık su, sıvı yağ, kimyon, çemen tozu ve karabiberi karıştırmanız gerekmektedir. Kuru olan tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yağ ve su ekleyerek daha kıvamlı ve sürülebilir bir forma gelmesi gerekir. Bu elde edilen çemenin en az 2 gün boyunca buzdolabında dinlendirilmesi gerekmektedir böylece daha lezzetli bir hal alacaktır. 

Hazırlanan bu kahvaltılık çemen dilerseniz pastırma için de kullanabileceğiniz bir tariftir. Hazırlanan bu çemeni yapar yapmaz pastırma etinin üzerine sürmemeniz gerekir. Ayrıca kahvaltılık çemen etin üzerine sürülürken el kullanmak en doğru yöntem olacaktır. Bir mutfak gereci ile et üzerine çemen yaymaya çalışmak başarısız olmanıza neden olabilir. Ayrıca herhangi bir mutfak gereci ile et üzerine çemeni eşit miktarda yayamayabilirsiniz. Eşit ve yeterli miktarda çemen acılı veya acısız malzemeyi et üzerine sürülmezse etin bozulmasına veya lezzetini alamamasına neden olabilir. 

Ayrıca kahvaltılık çemen pastırmaya sürülürken elinize pudrasız hijyenik eldivenlerden de takabilirsiniz. Hazırlanan kahvaltılık acılı çemen ağır bir kokuya sahip olduğundan eldiven kullanımı bu kokunun elinize geçmesini önleyecektir. Etin üzerine kahvaltılık çemen sürme işlemi esnasında ise elinizi sıkça ıslatmanız da çemenin et üzerinde kolay yayılmasına yardımcı olur. Öte yandan kahvaltılık çemen eğer et üzerine 2 kat sürülürse lezzeti daha yoğun ve fazla olacaktır. 

Çemenin Faydaları Nelerdir?

 Kahvaltılık çemen lezzeti ile sınırlı değildir aynı zamanda da birçok sağlık açısından faydası da mevcuttur. Kahvaltılık acılı çemen boğazı yumuşatır ve aynı zamanda da boğazdaki ağrıların giderilmesine yardımcı olur. Öte yandan iştah arttırıcı bir özelliğe de sahip olan kahvaltılık çemen hem çocuklar hem de yetişkinler için neredeyse bir ilaç gibidir. Mide rahatsızlıklarına da iyi gelen kahvaltılık çemen mideyi rahatlatır ve yumuşatır. Bağışıklık sistemini de güçlendiren çemen fiyatı ve lezzeti açısından oldukça avantajlı bir besindir.