Kurban Bayramı için yemek tarifleri her annenin arife günü heyecanla araştırdığı konular arasında yer almaktadır. Etlerinizi kesim sonrası iyi bir şekilde temizleterek ve dinlendirerek sizler için sunulan yemek tariflerini uygulayabilirsiniz.
Kurban Bayramı’nda sofranızı şenlendirecek bir yığın yemek tarifi vardır. Elbette bunların hepsini dile getirmek güç olsa da en çok tercih edilen ve en çok merak edilen birkaç yemek tarifiyle sizlere bilgi vereceğiz. Aşağıda yer alan adımları dikkatle okuyarak seçiminizi yapabilirsiniz, keyifli okumalar.
Kurban Bayramı soflarının vazgeçilmez yemek tarifleri şu şekildedir;
Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi: Kuzu Tandır Tarifi
Bayram sofralarında yeri daima en baş köşede olan kuzu tandır tarifi sıklıkla araştırılmaktadır. Aşağıda yer alan malzemeler ve tarife uyum sağlayarak misafirleriniz için şölen havası yaratabilirsiniz!
Malzemeler:
1 adet kuzu veya koyun eti
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Limon suyu
Sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kurban Bayramı’nda elde edilen etini yıkayın ve suyunu iyice süzdürün. Bu aşama hijyen açısından oldukça önemlidir.
Temizlenen etin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sarımsak serperek harmanlayın. Baharatlar etinizi tatlandıracak önemli lezzetler arasında yer almaktadır.
Kurban etinin her iki tarafına zeytinyağı ve limon suyu sürün.
Marine etmek için eti bir gece buzdolabında dinlendirin.
Fırını ısıtın 180 derece ısıtın ve eti tencereye yerleştirin.
Etin üzerini kapatarak düşük ateşte yavaşça pişirin.
Etin iç sıcaklığı ulaştığında, üzeri kızarana kadar fırında tutun.
Dilimleyerek servis yapın.
Çekilmiş Kıyma ile Tazecik İçli Köfte Tarifi
Bayramlarda sofraların olmazsa olmazı içli köfte tarifi için en önemli aşama kurban etinizin iyi bir şekilde çekilmiş olmasıdır. Taze bir kıyma ile muazzam bir lezzete erişebilirsiniz. İşte sizler için derlediğimiz içli köfte tarifi:
Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
İsteğe bağlı olarak ceviz içi veya fındık içi
Yapılışı:
Malzemelerinizde yer alan ince bulguru tuzlu sıcak suyla ıslatın ve şişmesi için bekleyin.
Soğanları rendeleyin ve kıyma ile iyice yoğurun.
İnce bulguru ekleyin ve karıştırın.
Elde ettiğiniz karışıma salça, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
Kıvam alana kadar yoğurun.
İç harç için, soğanları doğrayın ve tereyağıyla kavurun.
Kıyma karışımından küçük parçalar alıp yuvarlayın ve içlerine ceviz veya fındık içi yerleştirin.
Kaynar suda içli köfteleri pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Etli Pilav Tarifi
Etli pilav Kurban Bayramı’nda yapılacak popüler tarifler arasında yer almaktadır. Özellikle bayramın ilk günü tatlılar, şekerler ikram edildikten sonra hafif bir etli pilav ile gün içerisinde enerjik ve tok hissetmeniz sağlanacaktır. Bu kapsamda aşağıda yer alan tarif aşamalarını detaylı bir şekilde takip ederek sofralarınıza etli pilavı ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
500 gram dana veya koyun eti
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu veya su
Tuz, karabiber
Yapılışı:
2 su bardağı pirinci yıkayın ve suyunu süzdürün.
Soğanı doğrayın ve tereyağıyla kavurun.
Etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Etler suyunu çektikten sonra tuz ve karabiber ekleyerek etleri güzelce kavurun.
Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Et suyunu veya suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen etli pilavı ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlendikten sonra pilavı karıştırarak servis yapın.
Yukarıda yer alan tarifler Kurban Bayramı için yemek tarifleri arasında yer almaktadır. Özellikle kurban etini ilk etapta iyi bir şekilde değerlendirmek için bu tarifleri uygulayabilirsiniz. Püf nokta olarak belirtmek gerekir ki kimi zaman bireyler kesim sonrası direkt olarak kurbanı tüketmek istemektedir. Bu aşamadan önce etin dinlendirilmesi ve temizlenmesi ihmal edilmemelidir. Taze, kokusuz ve lezzetli tarifler için etinizi doğru bir şekilde saklayabilirsiniz.