Pastırma, kırmızı etin belirli işlemlerden geçmesiyle ortaya çıkan, özellikle de kolay saklanmasını sağlayabilmek için elde edilmiş ağızlarda muazzam tat bırakan harika bir lezzet. Pastırma kaliteli protein kaynaklarından birisi olduğundan kaynaklı diyet yapanların, sağlıklı beslenmek isteyenlerin, çeşitli et türleri severlerin bir numaralı tercihi. Tadıyla, kokusuyla, aromasıyla hafızalara kazınacak lezzete sahip olan pastırmalarla tanışmak herkesin hakkı.
Pastırmayı ilk yapanların Türkler olduğu ve Türklerin Orta Asya’dan göçü ile birlikte Anadolu ve Avrupa’da yapılmaya başlandığı Romalı kaynaklarda bahsedilmektedir. Yapım şeklinden kaynaklı olarak bu adı alan pastırma, Eski Türklerde at üzerinde uzun yolculuklar için bulunan bu et saklama yönteminde at ile binicinin baldırı altında iki parça halinde sıkışan ‘bastırılan’ etler uzun süre dayanır. Pastırma uzun seferler için sağlam bir beslenme kaynağı olarak görülmüştür.
Günümüzde ülkemizin pek çok yerinde pastırmacılık yapılmaktadır ancak Kayseri bunlar
arasında haklı bir öneme sahiptir. Kayserinin sonbahar rüzgarı, havası, toprağı, suyu, bitkisi pastırma yapımı için özgün bir atmosfer sağlamaktadır. Pastırma yazı olarak adlandırılan dönem pastırma yapımı için uygun bir zamandır.
Pastırma yapım aşamasında çemen otu, sarımsak ve kırmızı biber bol miktarda kullanılmaktadır. Pastırmalar çeşit çeşit her damak zevkine uygun şekilde bulunmaktadır. Çemenli pastırma, çemensiz pastırma, yağlı pastırma, yağsız pastırma gibi seçeneklerle her damak tadına uygun pastırma seçenekleri bulunmaktadır. Tadı, aroması ve lezzetiyle et sevmeyen kişilere bile kendini sevdirecek olan pastırma eşsiz bir tat sunuyor. Pastırma kahvaltılarınıza eşlikçi olacak, sıcak ekmekle mükemmel uyum yakalayacak, sabahları enfes kokusuyla uyanmanızı sağlayacak harika bir lezzet önerisi.
Pastırma içeriğindeki baharatlarla ve sarımsakla mevsim geçiş dönemlerinizde bağışıklığınızı güçlendirmeye destek olacaktır. Kahvaltılarınızı renklendireceği gibi yemeklerinize de ayrı bir aroma verecektir. Pastırma tercih ederken de özellikle güvenilir markalardan alışveriş yapmalısınız. Pastırmanın anavatanı Kayseri’den evlerinize dilimli veya kilogram ile pastırmalar sipariş edebilirsiniz. En taze baharatların bulunduğu, keskin sarımsak aroması eklenen çemenli veya çemensiz seçenekleriyle çeşit çeşit pastırmaya Molu Et firmasından ulaşabilirsiniz.
Kaliteli malzemelerle yapılmış çeşit çeşit pastırmalar için Molu Et ürünlerini tercih edebilirsiniz.