7ADIMDA LEZZETİNE DOYULMAZ MİSKET KÖFTE

Misket köfte, küçükten büyüğe herkesin favorisi olan bir yemektir. İster fırında yapın, isterseniz sulu köfte şeklinde yapın, isterseniz da yağda kızartın. Özellikle çocukların kalbini fethetmiş olan misket köfte, ana yemek çeşidi olarak misafirlerinize de sunabileceğiniz klasik bir tarif. Misket köftenin sebzeler ve baklagillerle uyumu da eşsizdir. Misket köfteyi sulu olarak tercih edecekseniz garnitürün yanı sıra nohutlu da yapabilirsiniz. Bu tarifin pirinç pilavı ile uyumuna da hayran olmayan yoktur...

Misket köfte yapımında 7 adıma dikkat ederek lezzetine doyulmaz bir tarif elde etmeniz mümkün.

1. Yoğurma kabında, küçük doğranmış soğan, taze dana kıyma, galeta unu veya rondodan geçirilmiş kuru ekmek, maydanoz, karabiber, az kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu güzelce yoğurun.
2. Köfte harcını sabah uyandığınızda hazırlarsanız çok daha kıvamlı, ağızda dağılan lezzetli misket köfteler yapabilirsiniz.
3. Misket köftenin harcına genellikle yumurta da kırılıyor. Ancak yumurta köftenin dokusunu biraz sert yapıyor bu nedenle köftenin kıvamını galeta unuyla tutturmaya çalışmalısınız. Aynı zamanda misket köfte harcını 4-5 saat kadar bekletirseniz bu da dağılmayan köfteler elde etmenizi sağlayacaktır.
4. Köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yapın, köfteleri ister sulu köfte, ister fırın köfte, isterseniz de kızartılmış köfte olarak tercih edebilirsiniz. 
5. Bu tarifte sizlere kızartılmış köfte tarifini vereceğiz. Geniş bir tavada tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ kızdırıp köfteleri ekleyin ve sürekli karıştırarak her yanı eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Misket köfteleri yağdan süzdürerek alıp yağını çekmesi için peçete üzerine koyun. 
6. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp kırmızı toz biber ekleyin ve karıştırın.
7. Köfteleri ve garnitürü ekleyerek birkaç dakika soteleyin ve ateşten alın.

Hazır olan köfteyi ister pilavla isterseniz de çorbanın ardından servis edebilirsiniz. Ağızda dağılan misket köfte tarifini çocuklarınıza eti sevdirmek için de aracı olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun...