Şerbetli tatlı tarifleri arasında şüphesiz ilk sıralarda yer alacak bir tarifle karşınızdayız. Bu şerbetli tatlı tarifi hem hafif hem de çay yanına yakışacak en güzel tatlılardan biridir. Evet doğru tahminleri duyar gibiyim... Haşhaşlı revani tatlısı, revani tarifinin taçlandırıldığı bir lezzet. İçeriğinde haşhaş ve irmik bulunduran süngerimsi keki, fırından yeni çıkmış sünger kekle buluşmak için sabırsızlanan ılık şerbeti ve üzerine yayılmış bembeyaz krem şantisi ile haşhaşlı revani tatlısını sizlerle buluşturmak için can atıyoruz!
Haşhaşlı Revani Tatlısı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
½ su bardağı haşhaş
1 paket vanilya
1 paket karbonat
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Üzeri için
1 su bardağı soğuk süt
1 paket toz kremşanti
Yapılışı
Haşhaşlı revani tatlısına öncelikli olarak kek yapımından başlamalıyız. Kekin yapımına bakacak olursak, ilk yapmamız gereken şey yumurta ve şekeri kabarcıklar oluşup beyazlaşana kadar çırpalım. Sonraki adımda süt ve yağı ekleyelim. Tekrar çırptıktan sonra kalan malzemeleri (un, irmik ve haşhaş) ekleyelim. Eğer çok sıvı kıvamlı bir karışım olursa un ilave etmeyi düşünebilirsiniz. Karışımın koyuluğundan eminseniz vanilya ve karbonatı da ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha çırpın. Karbonat ilave edilmesinin nedeni, kabartma tozunun kekte ani çökmelere neden olması. Kabarması konusunda bir şüpheniz olmasın.
Kek karışımını, yağlanmış büyük bir borcama dökelim. Kalın bir bezin üzerinde ya da halının üzerinde borcamı kenarlarından tutup yere birkaç kez vuralım. Bunun amacı kekin orantısız şekilde kabarmasını engellemektir.
Şerbetini ılık dökmek önemli. Dolayısıyla, keki fırına verdiğimizde ılıması için şerbeti hazır etmeliyiz. Şerbet için şeker ve suyu ocağa koyalım. Kaynadıktan sonra da limon suyunu ekleyerek bir taşım daha kaynatalım.
Kek fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra, şerbeti dökebiliriz. Şerbetini tam olarak çeken haşhaşlı revaniye son olarak da kremşantiyi ekleyelim. Haşhaşlı revani tatlısı servise hazır! Haşhaşla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!